\nTale intervento (Legge regionale del 19\/12\/2003, n. 41) aveva affidato alla Giunta Regionale la definizione dei criteri per la predisposizione di percorsi\u00a0 formativi\/informativi professionali obbligatori per gli addetti alla manipolazione e vendita di sostanze alimentari (corsi ex libretto),\u00a0 organizzati da enti riconosciuti (i cos\u00ec detti corsi \u201cex libretto sanitario\u201d, di 3 ore, che per tanti anni sono stati svolti).
\nUn ulteriore avanzamento della normativa avvenne nel 2012 con il DGR 2898, dove venivano chiariti ed imposti alcuni standard minimi, al fine di garantire il rispetto di criteri uniformi dell’attivit\u00e0 formativa sul territorio regionale; in tale decreto venivano fissati anche i requisiti necessari per i formatori ed istituito un “Elenco regionale dei docenti”, pubblicato sul sito regionale.
\nMa pochi mesi dopo, nel 2013, tutto cambia nuovamente!
\nCon la pubblicazione della legge regionale del 19\/03\/2013, n.2 (in vigore dal 22\/03\/2013) e della circolare esplicativa dell’art.5, si affida al datore di lavoro (per i Circoli NOI, al Legale Rappresentante) il ruolo di impartire la formazione\/informazioni ai propri addetti alla somministrazione.
\nLa conseguenza diretta\u00a0 dell’entrata in vigore della norma \u00e8 rappresentata dal fatto che il datore di lavoro ha la facolt\u00e0 di decidere, del tutto autonomamente, tutti gli aspetti della formazione.<\/em>
\nIn particolare:
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0modalit\u00e0 della formazione (in aula, per iscritto, a voce, con verifiche o senza\u2026)
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0i contenuti minimi
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0la durata
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0l’eventuale necessit\u00e0 di rinnovo, in assenza di variazioni del ciclo produttivo
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0i requisiti del docente (in caso decida di affidare ad altri il ruolo di formatore)
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0le modalit\u00e0 di attestazione\/registrazione della formazione<\/p>\n
Nel differenziare la tipologia di operatori, caratterizzati dalla manipolazione o dalla non manipolazione diretta\u00a0 di alimenti, si rende noto che, per coloro che non manipolano direttamente gli alimenti, le misure formative\/informative sono assolte con la presa visione e sottoscrizione del Decalogo delle norme comportamentali.<\/p>\n
PER CIRCOLI NOI<\/strong><\/p>\n La sottoscrizione del decalogo delle norme comportamentali<\/a> rappresenta la formazione minima che un datore di lavoro (Legale Rappresentante dei un circolo NOI) deve dimostrare di aver compiuto, a fronte di un controllo igienico sanitario da parte delle autorit\u00e0 di competenza. Inoltre, l\u2019Associazione NOI, attraverso il Book 17 \u201cMeritare fiducia\u201d<\/a>, ha creato un sussidio per la formazione dei propri operatori, addetti alla manipolazione di alimenti e sostanze che pu\u00f2 essere utilizzato da tutti i Circoli per la formazione interna. Ci\u00f2 non toglie che i Circoli creino dei corsi di formazione appositi, con docenti qualificati esterni.<\/p>\n Utile per tutte persone che prestano servizio al bar del Circolo \u00e8 il Promemoria del bravo turnista.<\/a><\/p>\n CORSO HACCP:<\/em> COS’E’?<\/strong><\/p>\n Il corso HACCP, comprende tutte le direttive per garantire la salubrit\u00e0 degli alimenti tramite la prevenzione e deve essere svolto da tutte le persone che lavorano nel settore alimentare, in particolare da chi \u00e8 a contatto con gli aliment e bevande.<\/p>\n NOI Treviso<\/strong>, volendo venire in aiuto ai circoli che non sempre hanno l’opportunit\u00e0 o le competenze per provvedere alla formazione in tale settore, propone due percorsi<\/strong>, che si differenziano a seconda che il circolo sia nel territorio gestito dall’ULSS 2 Marca Trevigiana o che sia appartenente ad altre ULSS.<\/p>\n Circoli che afferiscono all’ULSS 2 Marca Trevigiana.<\/strong><\/p>\n NOI Treviso – APS ha aderito ad un progetto dell’ULSS 2 Marca Trevigiana, relativo alla semplificazione del sistema di autocontrollo. Circoli che NON afferiscono all’ULSS 2 Marca Trevigiana.<\/strong><\/p>\n
\nCon tale documento, stilato dall’Organizzazione Mondiale della sanit\u00e0, si mira non solo a garantire la prevenzione di malattie trasmesse dagli alimenti, ma anche la qualit\u00e0 e sicurezza dei prodotti.<\/p>\n![\"manuale](\"https:\/\/www.alitec.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Manuale-haccp-300x300.jpg\" "\\"Hazard")
<\/p>\n
\nI circoli che afferiscono territorialmente a questa unit\u00e0 sanitaria possono partecipare a questi corsi che prevedono la certificazione del circolo come “microimpresa”, snellendo tutte le procedure relative alla salvaguardia della salute dei fruitori del bar.
\nOltre al corso, i circoli devono provvedere alla compilazione del Manuale di buone prassi di igiene nella manipolazione degli alimenti.<\/a><\/p>\n<\/p>\n
![\"Freccia](\"https:\/\/www.fulci.it\/wp-content\/uploads\/calp_Tavola-disegno-1-copia-4.jpg\")
La salute del “consumatore” deve essere sempre garantita e salvaguardata.