{"id":6894,"date":"2019-10-31T12:58:28","date_gmt":"2019-10-31T11:58:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noitreviso.it\/?p=6894"},"modified":"2019-10-31T12:58:28","modified_gmt":"2019-10-31T11:58:28","slug":"corso-per-addetti-haccp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/?p=6894","title":{"rendered":"<a href=\"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/doc\/modulistica\/HACCP.zip\">Corso per Addetti HACCP<\/a>"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.lazione.it\/var\/azione\/storage\/images\/attualita\/ulss2.-nuovo-numero-e-migliori-servizi-per-il-call-center-dei-distretti-di-treviso-e-oderzo\/2436078-1-ita-IT\/Ulss2.-Nuovo-numero-e-migliori-servizi-per-il-call-center-dei-distretti-di-Treviso-e-Oderzo_articleimage.jpg\" alt=\"Risultati immagini per asl 2 treviso\" width=\"137\" height=\"91\" \/>L&#8217;Azienda ULSS 2 Marca Trevigiana promuove un<strong><em> progetto sperimentale <\/em><\/strong>nel territorio trevigiano, volto alla semplificazione del sistema di autocontrollo (HACCP).<br \/>\nIn pratica il progetto prevede la sostituzione del manuale HACCP con l&#8217;applicazione delle Buone Prassi di Igiene.<\/p>\n<p>Il legislatore europeo ha sancito due principi di flessibilit\u00e0 e proporzionalit\u00e0: semplificazione del sistema di autocontrollo basato sull&#8217;applicazione di pre-requisiti e delle buone prassi di igiene, purch\u00e9 si salvaguardi l&#8217;obiettivo finale, che \u00e8 quello dell&#8217;immissione sul mercato di alimenti non a rischio (Reg 178\/02).<br \/>\nSu questo principio, il legislatore vuole puntare sulla<strong><em> formazione dell&#8217;operatori del settore alimentare<\/em><\/strong> (= volontario bar del circolo), tramite un corso di 3 ore, piuttosto che sulla burocrazia legata alla registrazione di modulistica e documentazione.<\/p>\n<p>Attraverso l&#8217;attivit\u00e0 di <strong>formazione<\/strong> e di <strong>affiancamento sul campo<\/strong>, infatti, si punta sul far lavorare l&#8217;operatore del settore alimentare (OSA) in modo pi\u00f9 consapevole, facendo crescere la sua professionalit\u00e0.<br \/>\n<em><strong>Il progetto vuole dimostrare che l&#8217;autocontrollo basato sulle Buone Prassi di Igiene offre garanzie, in termini di sicurezza alimentare, almeno analoghe, se non superiori, a quello basato sull&#8217;HACCP.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda ULSS 2 Marca Trevigiana promuove un progetto sperimentale nel territorio trevigiano, volto alla semplificazione del sistema di autocontrollo (HACCP). In pratica il progetto prevede la sostituzione del manuale HACCP con l&#8217;applicazione delle Buone Prassi di Igiene. Il legislatore europeo ha sancito due principi di flessibilit\u00e0 e proporzionalit\u00e0: semplificazione del sistema di autocontrollo basato sull&#8217;applicazione [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-6894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-modulistica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6894"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6895,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6894\/revisions\/6895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noitreviso.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}